材料：
冬菇 6兩
鴨掌 6隻
生菜 1個
蒜頭 4粒
薑 4片
調味料：
蠔油 4湯匙
油 4湯匙
生粉 1湯匙
糖 1湯匙
雞粉 1/2湯匙
豉油 1茶匙
1.先將鴨掌洗淨，然後將鴨掌甲剪掉
2.將少許雞粉，糖，豉油拌入鴨掌醃十分鐘
1.要將冬菇去蒂，然後洗淨冬菇
2.將洗淨的冬菇倒進一盤水裏，上蓋，浸五分鐘
3.五分鐘後開蓋倒水再清洗一次，然後用清水浸十二小時，上蓋
4.倒水，然後再清剪乾淨冬菇蒂
5.兩碗冬菇就兩碗水，開火
6.下油，糖剩少許，上蓋，大火煲水
7.水沸後改中火要煲十分鐘
8.開蓋加入三湯匙蠔油，一半雞粉再炆十分鐘，上蓋
9.十分鐘後開蓋然後攪拌一下冬菇，關火，上蓋，焗五分鐘
1.大火熱鑊，下薑，油，再下蒜頭
2.加入鴨掌，改中火炒一分鐘
3.加少許糖，半碗水，慢火炆五分鐘，上蓋
4.加入焗好的冬菇炆一分鐘
5.一分鐘後將剩餘的蠔油都加入炆五分鐘
6.再加入剩餘的雞粉拌勻後炆五分鐘，上蓋
7.五分鐘後翻炒一下，關火，備用
1.處理生菜，去頭切片，清洗三次
2.煮菜，兩碗水，大火沸水
3.水沸後下少許油，糖，一片薑，少許雞粉拌勻
4.下菜，大火煮五分鐘
5.五分鐘後關火，備用
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Thanks for watching and see you guys soon in my next one!
Grandma (:
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